三头鲍指的是鲍鱼的大小，即规格为三个有一斤的鲍鱼。“头”是指鲍鱼的规格大小，简单来说是指以1斤为标准，有几只鲍鱼就是几头，例如3个1斤就是“三头鲍鱼”，5个1斤就是“五头鲍鱼”，9个一斤就是“九头鲍”，头数越多表明鲍鱼的规格越小。