凤凰酱的家常做法

用料：凤梨适量

水

适量

红砂糖

适量

做法：

1、准备好所有食材，先把新鲜的凤梨洗净切成小块状，越小越好唷

2、起锅，把切好的凤梨丁和砂糖还有水一起放入锅中，进行熬煮，水开，小火煮制

3、煮到变的浓缩还有浓稠

4、煮好的凤梨酱装入果酱罐中，即可食用。

凤凰酱的家常做法

酱羊腿的做法

1、羊腿洗净。

2、干黄酱、甜面酱放入碗中，用水稀释开，最好过筛，去除酱渣，调料放入调料盒中。

3、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片、调料、酱汁烧开。

4、然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右（羊腿最好不要焯水，焯水后肉发紧，就不易入味了）。

贴士：如何做一锅没有老汤而且又风味独特的酱肉呢

1、调料：煮肉时用的调料有：花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。这些调料的品种可依据自己所能买到的来选择，并非缺一不可，但调料的品种应占一半以上。

2、酱料：用干黄酱和甜面酱加清水搅成稀粥状，用筛过一遍，排除酱渣。

3、这样做出的酱羊腿，色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长。下酒佐餐，家庭待客，无不适宜，均是难得的美味。

4、锅中的汤千成别扔掉啊，用漏勺把锅里汤中的调料捞出扔掉，剩下的就是老汤了，等老汤凉透还没结冻冻时，把它倒在食品袋中放入冰箱冷冻，下次再用

凤凰酱的家常做法

步骤1

凤梨、冬瓜去皮洗净

步骤2

用原汁机将汁和果肉分离

步骤3

果肉中加冰糖、盐，进不粘锅大火熬煮，冰糖化开后调小火翻炒