海南胡椒正常情况下，每年的八月九月十月份开始收获，海南胡椒口味纯正，除湿效果好，海南是亚热带气候，特别海南冬季的回南天气候。

胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株浆果球形，无柄，花期6～10月。生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，春季成熟。