冉家盒装豆腐个人觉得做汤最好吃：做汤步骤如下：完整地取出盒中的豆腐，切成小丁，切好的豆腐丁放入滚水中焯一下。

芹菜嫩叶，红辣椒洗干净焯水切碎，大火烧开锅中的水，放入焯好的豆腐丁、芹菜叶碎，调入盐、胡椒粉，勾一点薄芡，淋入香油，撒上辣椒丁，一锅清香宜人的豆腐汤就做好了。