节瓜最大能长到70厘米。节瓜果为瓠果可分为短圆柱形和长圆柱形，最大能长到70厘米。嫩果与成熟果均可食用，但一般以采收嫩果供食为佳。

嫩果短或长椭圆筒形，果面具数条浅纵沟或星状绿白点，密被茸毛，一般果重250-500克。生理成熟果实，被白色蜡粉或无，一般果重5公斤左右。