用料：蚕豆300克，白菜100克，香菇20克，粉丝200克。
辅料：油、盐、酱油、清水适量。
步骤1，提前把粉丝用冷水浸泡直到泡软待用，根据人数准备好适量的蔬菜。
步骤2，锅里放清水烧开后下入泡好的粉丝煮两分钟。
步骤3，粉丝捞起晾干水份。
步骤4，清水煮熟白菜，加入适量的盐。
步骤3，装盘备用，香菇切丁。
步骤4，起锅烧油加入豆瓣，翻炒几下。
步骤5，加入清水，加入适量的盐，让其水分自己收干。
步骤6，水分快收干时加入香菇丁、粉丝，加酱油上色，翻炒，让其水分完全收干就可以起锅了。
蚕豆粉丝怎么炒好吃
原料：包菜叶、蚕豆、粉丝、干辣椒、生姜、大蒜。
做法步骤：
第1步、包菜叶洗净，用手撕一下。
第2步、干辣椒，生姜切好。
第3步、蚕豆，大蒜洗净。
第4步、锅中放油烧热，加辣椒，生姜爆香。
第5步、倒入准备好的蚕豆大蒜翻炒加盐。
第6步、蚕豆变色加包菜继续翻炒，包菜变色后加水，粉丝炖10分钟，炖的过程中要时不时翻一下防止糊锅，待包菜变软，没多少水时加鸡精翻炒一会即可。
