1．能够都用葱或是都用红葱头，没有红葱头，可以用红洋葱替代

2．洗干净的葱最好是尽可能的控干水份

3．不必采用自身有浓郁香气的油，会遮盖油葱自身的香气，例如食用油

4．半途最好是适度拌和，让全部的葱都能遇热5．千万别盖外盖，全过程中造成的水蒸汽会滴到锅中爆开

6．实际操作中厨房油烟不大，开排风扇就可以了

7．搞好的油葱密封性放到舒爽的玻璃瓶子里，电冰箱储存大半年到一年以上都还是十分香的。