主料

草鱼适量

辅料

青椒适量，鲜茄子适量，姜适量，蒜适量

配料

盐适量，油适量，酱油适量，辣椒粉适量，味精适量

1、 鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。

2、 烧油放进切好的鱼，。

3、 撒上煎片刻。

4、 翻面，两面煎黄。

5、 淋上酱油，撒上辣椒粉。

6、 炒匀。

7、 再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。

8、 再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。

9、 再放进辣椒丝，蒜，姜丝。

10、 炒匀。

11、 放点清水烧开。

12、 调点味精即成。