传统的八仙做法

步骤 1

准备食材：这些都是之前准备火锅留下来的食材：牛肉丸，鱼豆腐，包心鱼丸，蛋饺，甚至还有几根猪肉肠，正好来乱炖 香菇不要切太薄，每个菇两刀四瓣即可，会比较有嚼劲 需要的话可以事先煎个荷包蛋，最后煮的时候加进去

步骤 2

先热锅，加油，放入切块洋葱和蒜爆香，然后加香菇炒一会，加入各类肉丸和油豆腐炒，加水煮中小火煮

步骤 3

中途我会换一个煮的锅，或者用砂锅也可，中火炖一会，中间先加入白菜根，后加入白菜叶，加两勺生抽，一勺蚝油调味即可

步骤 4

都煮熟后稍微加点鸡精，撒上葱花即可

步骤 5

超级鲜美，超级下饭，超级好吃 油豆腐

传统的八仙做法

1、将甲鱼宰杀洗净，焯水、出骨。

2、明虾去壳。

3、干贝洗净。

4、目鱼切花，鲍鱼、鱼皮、海参切片，放葱姜各5克，出水，洗净待用。

5、取燕窝盅，把鱼翅、甲鱼、明虾、干贝、目鱼、鲍鱼、鱼皮、海参按12份分类。

6、取炒锅置旺火上，放色拉油、葱姜炝锅，加清汤，捞去葱姜，加绍酒、盐、味精、胡椒粉、调好味。

7、装入燕窝盅，盖上盖子，上笼蒸25分钟，即成。