小米粥熬干了，我们可以再加一点清水进行重新的熬煮。只要小米粥没有熬糊结成锅巴，水分蒸发过多熬干了之后，我们可以适当的加入清水，用文火继续的边搅拌边熬煮，使其尽快的均匀重新恢复到一锅香浓的小米粥。