1、锅中烧开水，将蚕豆焯水去除豆腥味，然后捞出放入冰水中冰镇5分钟备用

3、鸡腿肉去骨切成小块

4、炒锅烧热倒入少许橄榄油

5、爆香朝天椒与香菇

6、然后加入鸡肉翻炒，直至鸡肉变色表面微干

7、加入生抽

8、加白糖

9、与焯好的蚕豆翻炒3分钟

10、然后加入蚝油

11、加芝麻油调味

12、最后加入加州核桃拌匀即可