嫁接桃树实生苗一般留30至40厘米高。现在种植的桃树成型后的高度一般都控制在2米左右。树杆高度在一米二左右开始修剪成伞形结构。这样不仅有利于桃树的管理，也有利于果实的采摘。大矮爪利于树下除草，施肥，也不利于树下通风。太高不利于打药，果实采集。