海芽菜是能冻的，也可以用冰箱的软冻功能进行保鲜，不会冻的太厉害，拿出来也无需解冻就可以使用，很方便，这样的食物也很新鲜，味道美味。

凉拌海芽菜的做法：将芥菜外面的脏皮削掉洗净切成细丝，用打丝器更方便放入盐拌匀腌10分钟放入香醋和白糖拌匀放入密闭容器里24小时后打开就可以吃了，可以在室温中放置一周最好出芥辣味后就放入冰箱保存。