用料

土豆 2个

橄榄油 3-4汤勺

蒜 4-5瓣

干红树椒 4-5个

辣椒粉 2茶匙

香菜 适量

花椒 15-20粒左右

米醋 适量

香油 适量

盐 适量

糖 1茶匙

鸡精 1茶匙

炝土豆丝的做法步骤

步骤 1

1、土豆切丝洗去淀粉，入沸水中焯3分钟左右，捞出入冷水中过一下，沥水待用。2.锅中入油，小火，先后花椒、辣椒段和辣椒粉爆香，加入蒜末，关火。加入食醋、香油、盐，微凉后，加入糖、鸡精，加入土豆丝、香菜末。拌匀。

步骤 2

装盘