速冻的玉米分两种，一种是熟速冻的玉米，另一种就是没有熟的，熟的水煮开就好了，没熟的最少20分钟。

如果是熟速冻玉米，为保证滋味、口感，用开水急火煮3～5分钟，然后品尝，应具有该甜玉米品种的甜味和香味，香脆爽口。

生玉米最好冷水下锅，水开后差不多可以化冻了，若开水下锅则要煮至少20分钟。