食材：财鱼200克，番茄2个，香菜2根，豆芽

辅料：蒜头3瓣，生姜1块，盐适量，胡椒粉1勺，生粉，油

做法：

1、财鱼去掉黑膜，清洗干净，然后切成鱼片。

2、鱼片里面加入盐少许、胡椒粉1勺和生粉适量抓匀，淋入少许色拉油，再搅拌均匀。

3、番茄清洗干净，切成片。

4、锅里加入适量油，加入蒜末炒出香味，转大火，倒入番茄片，翻炒出红油。

5、锅里倒入适量清水，煮5分钟左右，改小火，放入豆芽和姜丝。

6、把鱼片一片一片的放入锅里，煮至鱼片变色，加少许盐，加入香菜段，调味即可。