大白菜。

俗话说:百菜不如白菜！

根据统计　从生产品种看，传统品种仍占主导地位。河北省大白菜、黄瓜、西红柿、卷心（圆白菜）菜、波菜和茄子六个品种产量占到全省蔬菜总产量的60.7%。其中，大白菜产量1920.2万吨，占23.6%黄瓜992.9万吨，占12.2%西红柿746.9万吨，占9.2%卷心（圆白菜）581.8万吨，占7.2%菠菜363.0万吨，占4.5%茄子325.2万吨，占4.0%。