简单版：

1、大米洗净，加入少许水，酱油，盐，浸泡上色入味。

2、香菇泡发切丝，胡萝卜切丝。

3、三层肉炒出油，下入香菇丝，虾米，炒香盛出。

4、连同胡萝卜丝一起和大米搅拌均匀，煮饭即可。