芝麻叶是我们农村每年必备的美食，首先当然是去芝麻地摘芝麻叶了。
将芝麻杆顶端比较鲜嫩的叶子摘下来，发黄的叶子不要不好吃。
摘下来的芝麻叶要清洗干净
锅中加水烧开，倒入洗干净的芝麻叶煮十五分钟左右
煮熟的芝麻叶要经过反复揉搓再凉晒，这样吃的时候会更香。
芝麻叶需要煮多久
1、本来是可以买到已经焯好水的芝麻叶直接晒的。刚好上山去我，就亲自采摘了新鲜的芝麻叶。用清水淘洗干净。
2、锅中放水，放入芝麻叶煮3--5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟，它比较难熟，我采摘的嫩，3分钟就好了，如果比较老的芝麻叶，则需要煮5分钟以上才熟.煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边，把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时，中间要换2次水。
3、泡好的芝麻叶挤干水分，摊开放到阳台上晾晒。
