五个月左右。

泡菜是一种经过加工腌制而成的食用，一般需要存放在阴凉干燥通风的环境下保存，要避免阳光的照射，也要避免潮湿的环境，泡菜坛的最佳保存时间一般在五个月左右，如果保存时间过长可能会影响泡菜的口感，而且还可能会导致一些细菌的发酵。