可采用自然空气解冻、高频解冻机解冻或平板解冻机解冻，解冻的最终温度在-2～3℃较为适宜。此外，最好用切割机直接将冷冻鱼糜切成20mm厚的薄片，直接送入斩拌配料。

把蟹棒放微波炉里稍微加热几分钟，另一种是用常温的水，不要用温水或热水解冻。解冻后，可以和其他蔬菜一起炒熟食用或者酥炸蟹棒。