花儿菜有多种食用方法。花儿菜可以清炒，在锅内烧一勺热油，把新鲜的去除了苦味的花儿菜放在锅里清炒，炒熟炒出香味后即可起锅装盘。清炒的花儿菜微苦中带甜，甘香味美，很有嚼劲，非常好吃，它非常下饭，人们可以就着一盘清炒的花儿菜吃两碗米饭。
花儿菜可以炒鸡蛋，先在锅里烧热一勺油，打两个鸡蛋到锅中，鸡蛋汁炒熟成鸡蛋后倒入花儿菜，不断翻炒使它们入味，把它们炒熟炒出香味后即可起锅。花儿菜炒鸡蛋营养丰富，味道鲜美可口，非常鲜甜，既能补充营养，又能满足食欲，一举两得。人们喜欢在采摘花儿菜后拿回家用花儿菜炒鸡蛋，这样吃比较可口。
花儿菜还可以炒腊肉，先在锅里烧一勺热油，倒入腊肉炒热炒熟，再倒入新鲜花儿菜，将它们搅拌起来，不断翻炒使它们入味，炒熟炒出香味后即可起锅食用。花儿菜炒腊肉是家乡的一道经典好菜，它鲜美可口，鲜香入味，营养丰富，深受人们欢迎和喜爱。
花儿菜还可以凉拌和煮汤。新鲜花儿菜放在热开水中浸泡半小时后捞起，在里面加入盐，糖，蒜泥，酱油，辣椒酱，红油，味精后将它们搅拌均匀即可食用，凉拌花儿菜新鲜可口，非常下饭。花儿菜放在猪肉汤中煮熟可以做成花儿菜猪肉汤，味道非常鲜美可口，而且营养丰富，一举两得。
