利用电流加热的火锅 。电火锅又叫做电炒锅、多功能电热锅，是一种插上电就能使用的锅。

电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。