可以不用。

做披萨步骤：

1、将香菇清洗干净切片备用

2、面团揉圆后放入冰箱冷藏发酵一晚

3、面团取出擀开，放入抹了油的烤盘里

4、用叉子叉出小孔

5、铺入所有材料，放入预热200度的烤箱，烤20分钟左右

做披萨的香菇一般都是生的。

因为当披萨的所有配料都放好了之后，披萨是还要到烤箱里继续烤一烤的，目的是让披萨上所有的佐料都变熟，所以一般会使用生的香菇。但是你也可以使用熟的香菇，这样做的优点就是做披萨会更加的省时省力