食用油和水的，不同点有以下几点：

1，食用油和水的比重不同。食用油的比重约为0.9，而水的比重为1

2，食用油和水的导电性不同。水的导电性比食用油导电性强

3，食用油和水的粘稠度不同。食用油的粘稠度比水高。

4，食用油和水的传热性也不同。水的传热性比油好。