10斤牛肉火锅的配方:用料:姜块1.25斤，香葱250G，蒜瓣1.3斤，香叶0.8斤，桂皮125克，香料渣250克(前一次炒制后留下的料渣:有草果100G、白蔻65G、砂仁65G、八角20G其余的为各种料渣)小葱175，根据来回的翻炒，使整个火锅底料具有更好的热度把整个火锅里面的一个强度得到提高，使这个香味越来越香就可以了。