马卡龙完全冷却至室温后，开始挤入夹心。挤好夹心，放入密封容器内，放入冰箱48小时以上，目的是让马卡龙的表皮变得不再酥脆，夹心的味道能更好的浸入到马卡龙中，食用时取出回温至室温即可。如果你打算长期储存，冰箱内密封可以放置长达3个月之久。