10%的草酸配制方法：准确称取草酸10克于烧杯中，加入100毫升水，用玻璃棒搅拌，至充分溶解，放入干净的试剂瓶中，贴好标签。

草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂。草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。