不是，虾含有非常高的蛋白质、矿物质、氨基酸等营养元素，是一种营养价值非常高的食品。碳水化合物是指在化学结构上的称呼，也称为糖类，因为大多数糖类物质由碳、氢、氧组成，与水分子中的比例相同，因此在化学上被称为碳水化合物，可以为人体提供和贮存能量，是构成机体的重要物质，也有一定的解毒作用，可以减少体内蛋白质分解供能，减轻对肾脏的负担。