都好。

440c不锈钢的硬度非常高，在58~60左右，具有较高的硬度和中等的耐磨性能，耐蚀性和韧性很强。

440c不锈钢的抗锈能力不错，是目前用在高档批量刀具市场上的优质不锈钢，其强度及锋利性甚于ATS-34，含铬量高达16-18%，是第二最常用的不锈钢（仅次于ATS-34），也是最早被刀匠接受的不锈钢，而且一直很受欢迎，尤其是在零下处理流程被开发出来后，这种处理加强了钢材的坚韧度。