食材:羊肉500克、萝卜1000克,陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克
做法
1、将萝卜洗净,去皮切成块状。
2、羊肉洗净切成条或块。
3、陈皮洗净,姜洗净拍破,葱洗净切成节。
4、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开,打去浮沫,改用炆火煮半小时,再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐,炖至萝卜熟透,加味精,装碗即成。
鲜羊肉怎么炖才好吃
洋葱焖羊肉
材料:洋葱、羊肉、芹菜、肉汤、月桂树叶、百里香少许、白胡椒粉、胡萝卜、小芫荽、盐、白胡椒粒、油。
1、 将洋葱、芹菜等切成适当的大小。羊肉去肥肉并斩件。
2、 锅置火上,下油烧热,下羊肉以及以上蔬菜煸炒,加肉汤以及月桂树叶,白胡椒粒、百里香一起焖,用小火焖1.5小时。
3、 取出锅里的羊肉,将蔬菜用筛子过滤,再放回锅里,羊肉也放入锅里加热,加盐、胡椒粉调味。
4、 将已修理好形状的胡萝卜、小芫荽用水煮熟,然后一起上碟。