素什锦准备原料：芹菜、胡萝卜、生抽、盐、香油、味精、大料。

做法步骤：

第1步、花生米放盐，大料煮熟

第2步、芹菜胡萝卜切段备用

第3步、焯水断生

第4步、将花生米，芹菜，胡萝卜倒入盆中，加入盐，生抽，味精和香油凉拌均匀即可

第5步、装盘

无锡素什锦的家常做法

1、烤麸洗净泡软，木耳、香菇、花生泡发潮水。

2、锅中放油，放入姜片、大料、葱、烤麸煸炒片刻放入配料，放入糖、酱油盐。

3、放上一点点水小火煨一下，大火收汁放入鸡精即。

4、放凉后放入冰箱冷藏味道更佳。