因为：川红茶是发酵茶、经过发酵，较多的多糖类分解转化为单糖，呈甜味的氨基酸类也有极大地增加！

所以：川红茶的甜味会比其他茶类比较明显！

Ⅰ：红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分香气物质大量增加。所以：香也是所以红茶应有的特征。