铁锅锅盖买小，锅盖比锅小一点点，在烧煮食物的时候，里面的水蒸气就会流回锅里，这样子烧煮出来的菜也会更快些，也会更节省一些能源，而且还免除了擦灶台的时间，如果锅盖大了一点，那么水蒸气就一直会滴到锅外，就会造成整个灶台面都是水淋淋的。