一、原料
主料 黄埔鱼
辅料 调和油适量 食盐适量 元贞糖适量 料酒适量 老抽适量 葱适量 姜适量 蒜适量 柿子椒适量 淀粉适量 海鲜酱适量
步骤1
鱼解冻，去鳞去鳃去肚，洗净
步骤2
准备好调料
步骤3
在鱼两面横划3刀，撒些盐，料酒，腌10分钟，拍上淀粉
步骤4
锅里油热，放下鱼
步骤5
两面煎透
步骤6
加糖，适量清水
步骤7
放入姜，辣椒，蒜
步骤8
加1-2调羹海鲜酱
步骤9
加料酒，老抽，大火煮至汁稠
步骤10
撒些葱花即可
黄埔鱼做法
1、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。
2、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。
3、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。
4、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。
5、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。
6、在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。
7、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。
8、把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。这样，黄鱼汤就完成了
