水稻的花序即稻穗，是圆锥花序。穗的中轴为主梗即穗轴轴上有穗节，节上着生苞叶和第一次枝梗第一次枝梗再分出小枝称为第二次枝梗由第一次和第二次枝梗分出小穗梗，末端着生小穗即颖花。颖花由副护颖、护颖、外颖、内颖、鳞片、雌蕊、雄蕊各部分组成。