牛黄一般是从牛的胆囊中提取出来的。

屠宰牛时，如果在牛的体内发现了胆结石，过滤掉胆汁后可以将牛黄取出，然后除掉外面的薄膜，待阴干之后具有一定的药用价值。

天然牛黄一般比较少见，所以价格也都比较高，人工牛黄则是从牛的胆汁中提炼出来的。