以15斤卤水配方为列

八角 20g ，甘草 8g， 白蔻10g ，红寇 4g， 香草 1g ，山奈 10g ，良姜 10g ，花椒 20g， 草果 8g， 孜然 4g ，沙仁 8g， 香叶 8g ， 胡椒 10g，辛夷 4g ，肉桂20g，白芷 10g，丁香 3g ，山楂 8g ，小茴 15g ，生姜 250g， 辣椒适量 15-50g （香料玉果。草果等大的切成小粒）一起用布袋装起。