阿胶糕吃起来应该是甜甜的味道，阿胶是用动物的皮子熬炼制成，在里面加入黄酒冰糖，有些人不喜欢黄酒的味道可能会觉得怪怪的。

阿胶糕里面还加了核桃，芝麻，红枣、枸杞等食材，吃起来应该跟大枣的味道差不多，不会感觉很苦的，建议先买少量食用。