食材用料：五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油

做法步骤：

1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。

2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。

3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。

正宗兴森五花肉做法

先将肉切大块并绰水，清洗干净后倒入锅内进行翻炒，过程中倒入黄酒，加葱姜蒜，炒到肉有点焦黄时倒入开水，并放酱油盐糖，大火烧开后小火慢熬，待肉烂后开始大火收汁即可。