酒精度28%vol。

米醴琼酒是温州民间传统佳酿，其传统工艺特征是以白酒为水，重新按家酿黄酒流程，加入糯米酿造而成的“黄酒”，独具温州特色。

“琥珀银红未是醇，私酤官卖各是春只消一盏能和气，切莫多盅自伤身。”南宋文学家叶适的这首诗形象地概括了“米醴琼”酒的特色。