十斤。

牛杂就是牛的内脏 包括牛肝，牛肚，牛肠，牛筋等，很压分量的， 一斤其实没有多少，不带汤水的，可能还不够十人吃，汤汤水水的足够十个人吃了。

牛杂在十几年前还是比较便宜的，也比较好买。现在不一样了，牛杂很俏的，一般情况下是买不到的，都直接对口到牛肉面店了。