哲罗鱼非常贪食，是淡水鱼中最凶猛的鱼种之一。觅食时间多在日出前和日落后，由深水游至浅水岸边捕食其它鱼类和水中活动的蛇、蛙、鼠类和水鸟等，其它时间多潜伏在溪流两岸有荫蔽的水底。一年四季均索食，夏季水温稍高时，食欲差些，甚至有停食现象冬季不停止摄食，仅生殖期停止摄食。人工养殖投喂野生鲫鱼和人工饲料对哲罗鲑生长性能和营养成分进行比较。