食材：卤猪肝100克，白菜丝200克、胡萝卜半根、黄瓜半根、香油2勺、花生油3了、姜末5克、葱末各5克，酱油15克，香料少许。

步骤：

制作方法

1、将猪肝洗净，放入沸水中煮熟，捞出控水。

2、花生油放入炒锅烧至六七成热，加入酱油、姜末、葱末、香料及适量的清水能淹没猪肝即可，放入猪肝，卤至水质稠时取出。

3、晾凉后切成细丝片，放入盘中，再把白菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝撒上，淋上香油即可上桌。