主料：带鱼干500克，萝卜干150克

调料：花椒1克，八角2克，辣椒(红、尖、干)2克，大葱15克，姜15克，大蒜（白皮）15克，酱油15克，白砂糖10克，料酒15克，醋20克，盐2克，味精1克

做法：

1、 带鱼干收拾干净后切段

2、 萝卜干切成小段

3、 将带鱼段放入油锅中两面稍煎一下，铲出

4、 锅中留底油，先下入花椒、大料、干辣椒爆香

5、 然后下葱、姜、蒜片、萝卜干翻炒片刻

6、 加入酱油、白糖、料酒、盐、醋及少量清水，烧开后码入带鱼

7、 焖至汤汁将干时放味精拌匀即可。