汤锅煮干饭要注意放水，不要放的太多和太少，通常按1:1的比例就可以了，先把米洗干净，然后呢，找出汤锅按1:1的比例配比和水，放进去，然后慢火来煮，不然会糊掉的，他不像电饭锅熟了就会跳闸，这个火候的掌握是关键，如果掌握好了，汤饭特别好吃。