用料

豆角 100克

黄瓜 40克

瘦肉 50克

葱姜 各5克

植物油 若干

生抽 5克

蚝油 3克

盐，味精 各适量

做法

豆角100克。摘好，洗净，切成丝。焯水，待用。

黄瓜40克。洗净，切成片儿，待用。

瘦肉50克。切片。用淀粉浆制。锅里放油，加热，把浆制好的瘦肉用油滑出。待用。

大葱5克。剥好，洗净。切碎待用。

鲜姜5克。洗净，切碎待用。

锅里放油，加热。放入葱姜爆香。然后，分别放入豆角，黄瓜，瘦肉，翻炒。加入生抽，蚝油，翻炒。放盐，味精，调口调味，出锅。