没有甜点膨松剂也能够做饼干，用小苏打还有复合膨松剂（不含铝）代替甜点膨松剂。严格按照制作这款饼干的配方用量，来配比比例。因为甜点膨松剂里面就含有小苏达还有复合膨松剂物质。小苏达一般是500克面粉放入4克左右小苏打，复合膨松剂是500克面粉放入4克左右复合膨松剂左右。面粉中放入这两种膨松剂还是要严格按照配方比例放入。