原料
糯米粉 (100g)
大米粉 (20g)
温水 85g
油 适量
白糖 30g
红糖 30g
熟白芝麻 5g
步骤
1
备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻
2
容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀
3
倒入温水和成面团
4
案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用
5
锅中倒入较多的油和红糖
6
开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火
7
等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子
8
炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀
9
待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动
10
颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火
11
捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀
