牛油果的油脂最多，比猪肉还要高，一般水果的油脂含量普遍低于1%。

它就是牛油果，因其含有比花生还要高出好几倍的植物油被大家熟知。牛油果喜好炎热湿润气候，赤道基本把陆地对称分割的非洲，能够满足这一条件。以非洲大陆赤道穿过地区为界，牛油果树数量沿着分界线逐渐向两极递减，大致在南北纬40度内。